Aprenda a fazer o melhor creme de batata para esse inverno

Creme de Batata á mineira


O melhor creme de batata para esquentar seu inverno

Ingredientes

6 batatas médias
5 dentes de alho
1 cebola
1 colher azeite
1 peito de frango
1 colher e meia amido de milho
3 folhas de Couve
150 gramas de bacon
8 torradas de pão de forma
150 gramas de muçarela
Cebolinha, Salsinha e Coentro
1 lata de milho verde
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de colorau

Modo de preparo

  • Cozinhe o peito de frango por 20 minutos , espere a pressão da panela acabar pois é muito perigoso tentar abrir a panela com pressão, aguarde e ai sim abra e desosse e desfie-o;
  • Pique a cebola, a salsa, coentro enquanto o peito cozinha.
  • Cozinhe as batatas por 25 minutos, espere esfriar e tire da panela e espere esfriar
  • descasque o alho e separe
  • pegue 2 dentes de alho e triture com ajuda de um triturador
    os outros três dentes de alho amasse bem com uma pitada de sal

Pegue as batatas agora frias e separe, 2 batatas e bata juntamente com o milho verde, se preferir pode bater o milho verde, coe e após adicionar as batatas e bater novamente, ficará como um creme.

Agora adicione o fio de azeite na panela, adicione o alho amassado, a cebola, e o alho triturado, a colher de amido de milho, mexa até ficar levemente dourado bem claro, agora adicione o peito de frango, o caldo de frango, uma colher de colorau rasa, mexa bem, e adicione o creme de batata que foi batido com o milho verde.
Contudo deixe dar uma leve fervida por causa do amido de milho que precisa de cozinhar e ai sim adicione a batata batida e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos.

Dessa maneira enquanto ferve pegue outra panela e logo após adicione o bacon e frite-o com a gordura do próprio bacon, sempre mexendo ele, depois de frito desligue a panela.

Desligue o fogo do creme e sirva-se com a couve, a cebolinha e o coentro.

DICAS: coloque em uma tigela ou no pão italiano, jogue por cima, a muçarela, o bacon e o pão de forma cortado em cubinhos.
Se preferir pode dar uma leve torrada no pão de forma, untando com manteiga ou azeite leve ao forno por 10 minutos ou até ficar com a crocância ideal para você.
Se você tiver temperos variados de sua preferência vai adicionando e provando para não ficar forte demais, nós adicionamos 1 pitada de páprica picante, defumada e tempero baiano em pó.